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YOKOBASHI
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HOUSE OF CEDAR
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Das Essen mit Stäbchen beinhaltet zahlreiche Tabus, die nicht gemacht werden sollten. Einige verstehen sich von selbst, andere sind für uns ungewöhnlich.
Als einfacher Hinweis, Essstäbchen sind kein Spielzeug. Und sollten bedacht genutzt werden.
house of cedar : Yokobashi
Diese Verhaltensregeln hören sich für den Anfang kompliziert an, aber wenn wir genau überlegen, so ist das eine oder andere bei uns im Umgang mit Messer und Gabel auch verpönt (nicht angesagt), wenn man in einem Restaurant Essen geht.
hotokebashi
Stäbchen senkrecht in den Reis stecken
Dies ist ein Ritual bei Beerdigungen, wo in dieser Form den Toten das letzte Essen dargereicht wird.
hiroibashi
Weiterreichen von Stäbchen zu Stäbchen
Ebenfalls ein Ritual bei einer Beerdigung.
Nach dem Verbrennen des Toten, werden so die Knochen den Verwandten übergeben.
sashibashi
mit den Stäbchen das Essen aufspießen
neburibashi
Stäbchen ablecken
seseribashi
Stäbchen als Zahnstocher benutzen
yokobashi
Das Essen nicht zwischen sondern auf die Stäbchen legen
watashibashi
die Stäbchen quer auf die Schüssel legen
mayoibashi
über der Schale, dem Teller verweilen, ohne zu wissen, was man als nächstes nehmen möchte.
utsuribashi
mit dem Stäbchen im Essen herumstochern oder Essen damit hin und her schieben.
yosebashi
mit dem Stäbchen eine Schüssel zu sich heranziehen.
kakibashi
mit den Stäbchen Essen aus einer Schüssel in den Mund schieben, schaufeln.
komibashi
bevor man aufgegessen hat mit dem Essstäbchen Essen nach schieben (stopfen)
neburibashi
an den Stäbchen lecken oder saugen
saguribashi
mit dem Stäbchen im Essen herum stochern, um an bestimmte Dinge heranzukommen
namidabashi
von den Stäbchen etwas tropfen lassen
sashibashi.
mit den Stäbchen das Essen aufspießen
yokobashi
Stäbchen parallel halten, um sie wie einen Löffel zu benutzen.
tatakibashi
mit den Stäbchen auf etwas schlagen, um Aufmerksamkeit zu
erlangen.
Wenn Sie etwas mit Essstäbchen schneiden möchten, wenden sie kontrollierten Druck an und benutzen sie die Stäbchen nicht wie eine Säge.
Wenn Sie Ihre Essstäbchen nicht benutzen, legen sie die Stäbchen auf dem hashioki (Stäbchenbank) ab. Es ist auch erlaubt sich so etwas aus dem Papier der Stäbchen zu falten. Oder legen sie die Stäbchen auf einen Teller.
Und zu guter Letzt, zeigen sie mit Stäbchen nicht auf Personen oder Dinge.
Und vollführen sie keine wellenartigen Bewegungen in der Luft mit ihnen.
If it's something you should never do with your chopsticks, the Japanese have a special word for it. Observe:
hiroibashi, ??? ("picking up chopsticks")
Never pass food from your chopsticks directly to another person's chopsticks.
kakibashi, ??? ("shoveling chopsticks")
Never hold a bowl close to your face and rapidly shovel rice into your mouth.
kawaribashi, ???? ("changing chopsticks")
Never put back food you've already taken.
komibashi, ??? ("stuffing chopsticks")
Never use your chopsticks to stuff an already full mouth with even more food.
kuwaebashi, ??? ("holding-in-mouth chopsticks")
Never let chopsticks dangle from your mouth or close your mouth around the ends of chopsticks for longer than is absolutely necessary to eat.
mayoibashi, ??? ("indecisive chopsticks")
Never wave chopsticks around in the air above your food, as if wondering what to eat next.
namidabashi, ?? ("crying chopsticks")
Never wave wet chopsticks around so they drip soup all over.
neburibashi, ??? ("licking chopsticks")
Never lick or suck food off the ends of your chopsticks.
saguribashi, ??? ("searching chopsticks")
Never stir your chopsticks around in a dish, looking for a certain thing to eat.
sashibashi, ??? ("stabbing chopsticks")
Never stab food with your chopsticks, like you would with a fork.
seseribashi, ???? ("picking chopsticks")
Never use your chopsticks to pick your teeth.
tatakibashi, ??? ("beating chopsticks")
Never beat your chopsticks on the side of your bowl to demand attention.
tontonbashi, ????? ("ton-ton chopsticks")
Never make the tips of your chopsticks even by hitting them against the table or dishes, which makes a sound like "ton-ton." Instead make them even by sliding them with your fingers.
tsukitatebashi, ????? ("piercing chopsticks")
Never stick your chopsticks upright in your rice.
utsuribashi, ??? ("capricious chopsticks")
Never pick up one kind of food with your chopsticks only to change your mind and pick up another kind instead.
yokobashi, ?? ("adjacent chopsticks")
Never hold your chopsticks side by side and use them as a spoon.
yosebashi, ??? ("drawing-near chopsticks")
Never pull a bowl or plate closer with your chopsticks.
watashibashi, ??? ("bridging chopsticks")
Never rest your chopsticks across your bowl like a bridge.
Toshiaki Yokobashi
Hitachinaka, JP
Recent patents listed:
20040152114 - Nucleic acid purification method and purification apparatus
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House of CEDAR
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http://www.yokobashi.com/
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house of cedar : Yokobashi
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yokobashi, japan, japanese, stäbchen, essen, swf, yoko, bashi
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